接下来，为有条件且更注重日常食疗养生的你们，介绍几款简单易操作的药膳及饮品，以帮助度过这个“湿漉漉”的梅雨季节。

1.海带绿豆粥

【材料】绿豆300克，粳米50克，白糖200克，海带50克。

【功效】消暑生津。

【做法】将海带洗净，泡发，切丝；将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入海带，文火煮至豆烂粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。

2.莲子芡实荷叶粥

【材料】莲子 50 克，芡实 30 克，鲜荷叶 15 克，粳米 60 克。

【功效】莲子能健脾益肾、养心安神；芡实虽具涩性，但能益肾固精，亦能除湿，更加荷叶升清，粳米健脾胃，共为有益的美食。

【做法】先将莲子、芡实、粳米一同入锅煮粥，粥将成时将切碎的荷叶投入略煮即成。

（图片来源：www.pexels.com）

3.绿豆薏仁鸭汤

【材料】水鸭1只、薏苡仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。

【功效】清热解毒，健脾消暑。

【做法】水鸭用水氽烫，冲洗干净。将氽烫过的水鸭、淘洗净的薏苡仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中。加水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时;出锅前加少许盐调味即可。

4.茵陈薏米鲫鱼汤

【材料】鯽鱼一条,猪瘦肉若干，薏米30克，绵茵陈50克，蜜枣，生姜少许。

【功效】清热利湿,养肝健脾之功效。

【做法】将茵陈与薏米用清水漫泡,洗净；将鯽鱼洗净,用油煎鱼两面至金黄色,瘦肉飞水；将绵茵陈、薏米、生姜及猪瘦肉先放入汤锅内,加入清水2000m(约八碗水量)；大火煮沸后,改用小火煲30分钟,放入鯽鱼,继续煲1.5小时,调入适量食盐即可。

5.白术陈皮猪肚汤

【材料】陈皮10克，白术10克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

【功效】健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

【做法】先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时；取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

6.五汁饮

【材料】荸荠100克，藕100克，鲜芦根100克，梨100克，麦冬100克。

【功效】清热消暑、生津止渴。

【做法】将上述5种原料用清水洗净，切碎，再分别绞碎成泥，用纱布挤压成汁或放入榨汁机中榨成汁，混合搅匀即可。

7.乌梅汁

【材料】乌梅适量，白糖适量。

【功效】乌梅性味酸涩，食酸可以固表，使汗出有度，可收敛生津、止烦解渴。

【做法】乌梅洗净，去皮核，用榨汁机榨取汁液，加入白糖，用凉开水稀释，即成乌梅汁。

夏至将至，长夏即将来临，长夏与中医五脏中脾相对应，因此保护脾阳是关键，绝不可过度贪凉、进食过量生冷之食。防暑祛湿，首先应从饮食上做好“未病先防”！

参考资料：

1. 王志华，李彦知，杨建宇.杨建宇二十四节气养生歌赏析（十二）. 中国中医药现代远程教育杂志社.2012.6:121-122;

2.王学妍.芒种时节饮食调养防疰夏.中医健康养生.2018.6:28-29；

3.顾军花.梅雨时节话风湿.上海中医药报,2016.07；

4.邓玉霞.民俗里的夏至养生.中医健康养生.2016.6:24-27

5.中山市中医院.广东中医药.2020.4

6.谢梦洲.朱天民.中医药膳学.中国中医药出版社.北京.2016.11

7.施洪飞.方泓.中医食疗学 十三五规划.中国中医药出版社.北京.2016.08

《中国临床营养网》编辑部

文章来源：《中国中医药现代远程教育》 网址: http://www.zgzyyxdycjy.cn/zonghexinwen/2020/0709/364.html