世界上四大木本油料植物主要有油茶、椰子、油橄榄和油棕，其中油茶的种植历史已有2000年，在全国各地均有种植[1]。茶籽油指油茶籽榨油后所得到的食用油。茶籽油含有丰富的活性物质及维生素，营养价值极高。随着茶籽油的需求量急剧增大，榨油产生了很多的油茶果壳。研究发现，油茶籽在我国年生产量约为100万t[2]，茶果壳占整个茶果重量的55%。由于茶果壳的资源利用尚未彻底开发出来，通常将油茶果壳用作废料处理，这会造成资源的浪费。随着科技快速发展，使用油茶果壳开发出来的产品广泛应用于很多行业，产生了很大的经济效益，促进了油茶产业的发展[3]。

1 油茶果壳在工业方面的应用

1.1 油茶果壳可以做造纸原料

近年来，全国森林资源报告显示，我国是人口大国，但森林资源匮乏，最根本的解决方法就是推行木材节约和代用。胡孔飞等[4]研究了用油茶果壳替代木材资源进行利用，最后制成的产品是碎料板。木材工业基础的核心就是人造板工业，随着社会经济快速发展，人造板工业得到了快速发展，同时推动了木材制品出口贸易的高速发展，碎料板就是人造板工业的主要产品之一[5-6]。彭开元[7]、Hu等[8]研究了油茶果壳与一般的木材具有相似的燃烧性能，可以替代木材资源进行利用，构建资源节约型、环境友好型社会。

果壳中含有很多的纤维素、木质素，可以作为造纸的原料。有部分学者为了形成有抗菌效果的复合纸材料就将有抗菌性的纳米粒子加入纸张中[9-12]。抑菌材料具有清洁、防止交叉感染的作用。吴长机等[13]研究了油茶果壳基抑菌复合纸的最佳制备工艺条件：油茶果壳的含量为10%，粒径大小为60～80目，抑菌剂为葡萄糖酸洗必泰，在此条件下制备的油茶果壳复合纸的定量为 200 g/m2，厚度为 1 mm，拉伸强度为 2．54 MPa，应变恢复为59．7%，对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径均为12 mm。纤维素是可再生的资源，主要来源于植物中，王 毅等[14]研究了用不同的碱液来提取油茶果壳中的纤维素，结果表明，经过硝酸-氢氧化钠、过氧化氢处理得到的纤维素，其白度最高，为28．52；收率最高，为 35．2%；分解温度最高，为 320 ℃。

随着科技快速发展，人们生活水平不断提高，对环境的要求越来越高，各种生活用品具有抗菌效能。油茶果壳含有茶素类物质，有很好的吸附效果和抗氧化作用。卢玉栋等[15]研究了用油茶果壳为原料制备抗菌剂，载银油茶果壳抗菌剂的最佳制备条件为pH值为4，搅拌温度为35℃，吸附时间为6 h，银离子浓度是0．2 mol/L，银离子含量增大，制备出来的抗菌剂抗菌效果就越好。

1.2 抽取油茶果壳中木质素进行工业化生产

木质素是可再生的生物质资源，主要是通过C-O和C-C键随机键合而成，自然界中木质素的含量非常丰富[16-19]。崔晓芳等[20]探讨了用微波碱液提取法、单因素实验和正交实验法来确定油茶果壳中的木质素提取的最佳工艺。在这种工艺条件下，从油茶果壳里提取木质素得率达到11．45%。微波提取法在各个领域都能得到广泛应用，具有很多优点，如污染小、重现性好、节能、快速、节省溶剂等[21-23]。油茶果壳中的木质素提取完成后，剩余残渣纤维素可以继续开发成纤维素产品。

2 油茶果壳在医药方面的应用

油茶果壳中含有棕色素，棕色素是天然色素，广泛应用于医疗、食品、化妆品等行业。

邱贺媛等[24]研究了用微波辐射法、正交实验法来确定油茶果壳中棕色素提取的最佳工艺，在这种工艺条件下，油茶果壳中棕色素得率达到5．92%。沈建福等[25]研究了用单因素实验、正交实验来确定油茶果壳中多糖提取的最佳工艺，在这种工艺条件下，油茶果壳中多糖得率达到5．93%。康海权等[26]研究以油茶果壳为原料，采用热水浸提的方法得到油茶果壳中的多糖，最后测定抗氧化效果。结果表明，油茶果壳中多糖是由6种单糖组成的。陈景斯等[27]研究了油茶果壳多糖乙醇的最佳提取工艺优化及其保湿性能，在这种工艺条件下，油茶果壳中多糖得率为5．42%。朱志东等[28]研究了不同提取方法会造成油茶果壳多糖的含量有所差异。这些研究表明油茶果壳具有抗氧化、降血糖等功效。

近年来，鞣质类化合物作为一类新的活性物质受到人们的重视，70%以上的中草药含有鞣质类化合物。经研究发现，这类化合物具有安全、低毒的特点，止痛、止血的功效，具有新药开发价值[29]。戴甜甜等[30]研究了油茶果壳鞣质的提取工艺及其降血糖功能。最佳油茶果壳鞣质的提取工艺为：固液比1∶20，鞣质在油茶果壳中的含量为6．75%，乙醇浓度为50%，超声辅助提取80 min。油茶果壳中的鞣质可明显降低糖尿病小鼠空腹血糖。

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