[1]苗启庆.谷胱甘肽的生理功能及其在食品加工中的应用前景[J].科技风，2010（8）：247.

[2]吕飞，沈珂晶，魏倩倩，等.外源谷胱甘肽、CO和O3联合处理对冷鲜牛肉贮藏品质的影响[J].中国食品学报，2018，18（3）：188-195.

[3]沈珂晶.冷鲜牛肉保鲜与质量控制技术研究[D].杭州：浙江工业大学，2015：1-103.

[4]韦建福，刘丽，傅伟龙，等.肌肽、谷胱甘肽对肉鸡生长及激素水平的影响[A].中国生物化学与分子生物学会农业生物化学与分子生物学分会第六次学术交流会论文集[C].上海：生命的化学杂志出版社，2004：80-82.

[5]刘平祥，傅伟龙，刘丽等.谷胱甘肽对断奶仔猪的生长及血清IGF-1水平、组织IGF-1mRNA表达的影响[A].中国畜牧兽医学会动物营养学分会—第九届学术研讨会论文集[C].北京：中国农业科学技术出版社，2004：307.

[6]宋增廷，姜宁，张爱忠，等.谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J].畜牧与兽医，2008，40（11）：14-17.

[7]李国明.谷胱甘肽对花鲈幼鱼生长、抗氧化和肠道健康的影响[D].上海：上海海洋大学，2019：1-63.

[8]周艳玲.谷胱甘肽对黄颡鱼生长性能和抗氧化功能的影响[D].武汉：华中农业大学，2018：1-75.

[9]李晓美.还原型谷胱甘肽对大菱鲆生长、抗氧化能力及血清生化指标的影响[D].大连：大连海洋大学，2019：1-52.

[10]徐菁苒，毛健，刘双平，等.高产GSH果酒酵母的筛选及对苹果酒褐变的抑制[J].食品与生物技术学报，2018，37（5）：455-462.

[11]戚一曼，程拯艮，樊明涛.谷胱甘肽添加对贮藏猕猴桃酒香气成分的影响[J].食品工业科技，2017，38（8）：183-188.

[12]周秀琴.特殊的氨基酸衍生物—谷胱甘肽[J].发酵科技通讯，2007（2）：50-51.

[13]冮洁，单立峰.谷胱甘肽的生产及其在食品工业中的应用[J].中国调味品，2009，34（2）：40-44.

[14]周秀琴.日本特色酵母精调味品的开发[J].江苏调味副食品，2005（4）：36-37.

[15]毕继才，林泽原，张永生，等.谷胱甘肽对无机盐的增味特性研究[J].中国调味品，2020，45（5）：119-123.

[16]黄文垒，林泽原，毕继才.谷胱甘肽对L-亮氨酸苦味和厚感的增强效果[J].现代食品科技，2020，36（3）：245-251.

[17]Wu S of Canned Apple Juice Using Glutathione as an Enzymatic and Non‐Enzymatic Browning Inhibitor[J].Journal of Food Processing and Preservation，2017，41（1）：.

[18]张瑾，梁舒妍，王漫君，等.抗坏血酸和谷胱甘肽复合抗氧化剂对鲜切苹果防褐变效果的研究[J].农产品加工，2019（21）：57-60，63.

[19]李爽，沈亚领，雷肇祖.新型功能食品因子—谷胱甘肽[A].2000年中日食品新技术研讨会论文集[C].北京：中国农业大学出版社，2000：141-145.

[20]谷氨酰胺转氨酶与谷胱甘肽共同作用可改善酸奶流变特性[J].中国乳业，2011（7）：55-55.

[21]朱秀敏.谷胱甘肽的生物活性及生理功能机制研究[J].中外健康文摘，2011，8（6）：44-46.

[22]朱丹平，费曜.葛根素注射液联合还原型谷胱甘肽治疗糖尿病肾病的疗效观察[J].重庆医学，2017，46（25）：3520-3522.

[23]杨茂新，赖极隆，卢文韬.前列地尔联合还原型谷胱甘肽治疗急性肾损伤的疗效观察[J].海峡药学，2019，31（8）：154-155.

[24]刘伟达，郝爱丽，那红巍，等.还原型谷胱甘肽治疗中毒性急性肾衰竭患者的疗效观察[J].当代医学，2016，22（33）：71-72.

[25]张昊，张彩凤，张伟.前列地尔联合还原型谷胱甘肽治疗早中期慢性肾衰竭的临床效果观察[J].临床合理用药杂志，2020，13（20）：17-18，21.

[26]寻玉君，单鹏.还原型谷胱甘肽用于肾病综合征治疗的效果评价[J].临床医药文献电子杂志，2019，6（38）：5-7.

[27]鲁晓蓓.还原型谷胱甘肽治疗慢性病毒性肝炎合并酒精肝损伤患者的临床效果观察[J].临床合理用药杂志，2019，12（5）：15-16，20.

[28]吴宗文.还原型谷胱甘肽治疗病毒性肝炎的临床效果分析[J].医药前沿，2019，9（6）：19-20.

[29]高金华.探讨还原型谷胱甘肽治疗药物性肝损害临床疗效[J].海峡药学，2018，30（2）：99-100.

[30]魏建明.还原型谷胱甘肽联合丹参注射液对酒精性肝病肝纤维化指标的影响[J].现代诊断与治疗，2019，30（4）：608-610.

[31]田衍平.还原型谷胱甘肽在登革病毒增殖中的作用研究[D].重庆：第三军医大学，2010：1-80.

[32]Staal FJT，秦思栋.谷胱甘肽减少与人类免疫缺陷病毒感染[J].国外医学（微生物学分册），1993（1）：15-17.

[33]刘文操，郑军.还原型谷胱甘肽抗病毒机制之浅析[J].山西医科大学学报，2007（4）：374-376.

文章来源：《中国中医药现代远程教育》 网址: http://www.zgzyyxdycjy.cn/qikandaodu/2021/0514/1611.html